猴头菇猪骨汤的做法 猴头菇猪骨汤怎么做

“儿子晚上要返校了，下班回家赶着炖了个猴头菇猪骨汤！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猴头菇猪骨汤的做法步骤

• 1、猪骨用水漂洗。

• 2、锅里水开后倒入猪骨淖水，会有一些脏的血水浮沫。

• 3、捞出用水冲洗浮沫。

• 4、把猪骨生姜放入砂锅，一次性加入开水用高火炖。

• 5、准备好的猴头菇。

• 6、按包装上说明用温热水泡了20分钟左右，然后换水冲洗（怕有细砂之类的）

• 7、都说猴头菇的蒂很苦。其实我这没什么蒂，可我实在是怕毁了这锅汤！

• 8、把洗净的猴头菇撕小块和小花姑一起放进砂锅里继续高火炖（都说猴头菇很难煮）

• 9、出锅前加2勺盐调味。

• 10、碗里给点胡椒，把汤盛到碗里开吃！

• 11、中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。