西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤 西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做

“在我的记忆中，冬天冷的时候，每每早上妈妈有时候会做疙瘩汤，喝着热乎乎的酸酸甜甜的疙瘩汤，热乎乎的，心里特舒服，感觉好吃极了，现在偶尔也会做疙瘩汤喝，做的也很好喝，但是没有了昔日的感觉已不复存在。但是我做的疙瘩汤，大家说还是挺棒的，很劲道也很好喝呢。

西红柿鸡蛋疙瘩汤特点：
酸甜可口
鲜咸适当
疙瘩劲道
颜色鲜艳”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

• 1、准备好小麦粉。

• 2、准备好小麦粉。

• 3、西红柿切碎、葱切片，姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。

• 4、鸡蛋打开，把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。

• 5、把蛋黄和蛋白都分别打散，蛋白要加入少许水打起泡。

• 6、用蛋白液逐步的放入，把面粉搅拌成小疙瘩。

• 7、炒锅油热后放入葱姜炸香。

• 8、放入西红柿碎翻炒。

• 9、把西红柿炒成西红柿酱汁。

• 10、在加入水，一般按照一汤盆的量。

• 11、把锅烧开，然后放入疙瘩煮熟。

• 12、煮熟后放入撒入蛋黄液，放入黄瓜片、盐、糖，撒上小香葱即可。

小窍门

1、一个鸡蛋清正好做一汤盆，也可以加水，不加也行。

2.、用鸡蛋清做的疙瘩汤劲道的很。

3、西红柿炒成酱汁吃起来味道浓厚。

4、喜欢喝稀一点就多放点汤，喜欢浓点的，就少放点汤。