藻菇蛋花汤的做法 藻菇蛋花汤怎么做

“这是一道很简单的家常汤，平时紫菜或者螺旋藻蛋花汤大家都做多了吧！但是这次因为加入了杏鲍菇，不仅丰富了此汤的口感，营养价值也大大的提升了！非常不错的快手汤，不信你也试试吧！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

藻菇蛋花汤的做法步骤

• 1、杏鲍菇切成适量大小的条状；

• 2、螺旋藻提交泡发开来，淘掉沙子，沥干备用；

• 3、锅中煮适量清水，冷水下肉片和姜片；

• 4、煮开后撇掉浮沫，入杏鲍菇和螺旋藻；

• 5、煮约3-5分钟即可加适量盐调味；转小火

• 6、调好味后再把鸡蛋打散，加入少许的油盐葱花搅打均匀；

• 7、按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟即可！盛起前滴入几滴香油！

小窍门

做出漂亮的蛋花需要技艺哦，按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟，这样出来的蛋花很是漂亮的啊，也不会煮老了！
另外，因为菇类性寒，藻类也带点腥，放点姜片不仅可以去腥，还可以中和菇的寒性，使汤更平和，适量全家老少饮用！