干贝鱼胶炖鸡汤的做法 干贝鱼胶炖鸡汤怎么做

“去广州旅游买回的鱼胶和干贝，回家把这2样放入鸡汤里一起炖了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干贝鱼胶炖鸡汤的做法步骤

• 1、土鸡处理干净切成小块

• 2、放入锅中加适量料酒、姜片、葱结焯水

• 3、干贝提前泡好，放入小炖盅里（我家的是一人份的）

• 4、放入一个切小块的鸡腿肉

• 5、放入适量提前泡发好的鱼胶和一点点料酒（不放也可以，千万别放多）

• 6、加入适量的高汤

• 7、加一片姜

• 8、隔水炖煮1小时

• 9、时间到加点盐调味

• 10、完成开吃

小窍门

我家的炖盅是一人份的，所以我只炖了一个鸡腿，如果量大的，时间就要增加。这种隔水炖煮出来的鱼胶鸡汤还是比较清的，不是很粘稠