食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉松鸡蛋羹的做法步骤
1、鸡蛋三个打入小盆里
2、充分打散
3、加入一碗半温水,搅匀,再加入调料匙多半匙盐
4、搅拌至盐融化
5、去除表面浮沫
6、另取一大点的碗,倒一点熟豆油
7、将搅拌好的蛋液过滤到碗里
8、盖上保鲜膜,入沸水锅里,蒸10分钟出锅
9、蒸好的蛋羹取出
10、撒一点葱花
11、再加上自制的肉松,开吃吧。
小窍门
1.我蒸鸡蛋羹,一般是1个鸡蛋加多半碗水(平时盛饭的小碗),蒸出来的蛋羹浓度正好
2.要用温水稀释蛋液
3.蒸之前要覆盖保鲜膜或扣一个盘子
4.最好不要蒸老了。我是开水下锅,三个鸡蛋蒸十分钟刚刚好