橄榄炖猪粉的做法 橄榄炖猪粉怎么做
“橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名,它是一种常绿乔木,原产中国。
橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
潮汕地区经常用橄榄炖猪肺汤来治咳嗽,橄榄炖猪粉也具有同样的食疗作用。橄榄炖好没有生的那些苦涩味,味道清爽食完回甘润喉。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
橄榄炖猪粉的做法步骤
1、橄榄跟猪粉肠。
2、调料。
3、橄榄洗净后一切为二。
4、猪粉将外表洗,再用手捋一捋有没有杂质,然后切成小段。
5、猪粉肠切开是这种带膏且颜色为粉色的样子,如果切开颜色是黄的那就是苦肠了。
6、橄榄跟猪粉切好装入炖盅。
7、水开后放入炖盅。
8、再往炖盅加入开水,先用大火蒸15分钟,再用中小火蒸45分钟,水要沸腾有足够蒸汽就可以。
9、蒸好1小时然后加入香菜跟适量盐。
10、上菜。
11、😀😀
12、近照。