酸汤鸡煲的做法 酸汤鸡煲怎么做

“这是一道代有苗族风味的鸡肉煲，锅底采用苗族火锅底料，配以时蔬。酸甜开胃可口配里面配上花生米，核桃仁。再加的蔬菜特别的美味。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸汤鸡煲的做法步骤

• 1、土鸡切块焯一下水。没加点料酒。这样做一会鸡肉会更加紧致。美味起锅过凉备用。

• 2、准备好一带代苗族风味的酸汤火锅底料。

• 3、把当归泡一下，洗净。

• 4、花生米和核桃剥好。枸杞泡发。

• 5、清水里面加入火锅底料，搅拌均匀，煮沸。

• 6、加入所有的配料。

• 7、加入鸡块。继续煮。

• 8、盖上盖子小火闷煮。一定要用小火哟。

• 9、一个小时以后加入。平菇和枸杞加盐调入味精。

• 10、要起锅的时候加入切成薄片的冬瓜片。大火煮煮两分钟。然后盖上盖子。关火闷一会儿，使之入味。

• 11、起锅，撒上点葱花。美味的汤锅，一般这个鸡煮一个半小时就可以了。

• 12、中午没吃完的汤锅底，晚上加素菜继续可以吃。

小窍门

里面的蔬菜可以随意搭配。