牛肉汤的做法 暖身菜～泡菜（辣白菜）牛肉汤 牛肉汤怎么做

“大风降温，倒春寒来袭，来点汤菜泡菜牛肉，暖暖的，很舒服。泡菜发酵独有的酸香口味，来一口酸辣回甘，搭配米饭很喜欢😄
泡菜是自制的辣白菜，发酵后的，酸酸辣辣的最喜欢。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉汤的做法步骤

• 1、备小料：洋葱，大葱切丝，不用太细。蒜，切片。

• 2、金针菇切两半，分开。

• 3、原味牛肉罐头，一罐。

• 4、适量的泡菜，切开。

• 5、热锅冷油，煸炒小料出香味，小火。

• 6、放入泡菜，中小火煸炒出香味，红油。

• 7、放入金针菇，翻炒。

• 8、放入牛肉，适量的热水，蚝油，糖炖煮入味。

• 9、出锅，酸辣回甘，搭配一碗白米饭，美美哒。

小窍门

1、放牛肉罐头是为了借味道，有点肉味更香，不喜欢的小伙伴可以不放。不喜欢罐头的，可以放生鲜牛肉或者猪五花肉和泡菜煸炒，也很不错。
2、泡菜盐分不少，又放了蚝油，后面就不用放盐了。
3、喜欢吃辣的，再放点干辣椒粉，更好吃。只是最近有点上火，我没有放。