生菜牛肉丸子汤的做法 生菜牛肉丸子汤怎么做

“清香美味，营养低脂。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

生菜牛肉丸子汤的做法步骤

• 1、清水里加入盐，烧到冒小泡泡，把牛肉丸一个一个舀入锅中。

• 2、已经生菜，去掉根部沥水备用。

• 3、煮到肉丸子浮起。

• 4、分几次把生菜放入锅中烫熟。

• 5、生菜烫一下就要捞出。

• 6、生菜放入烫一下捞出。

• 7、烫过的生菜铺于碗底。

• 8、捞出煮熟的牛肉丸放在生菜上即可。

小窍门

1.生菜要分三次放。这样的目的是为了不加入冷水，通过三次加入生菜让汤降温，慢慢让牛肉丸从内到里熟透更能保证牛肉丸子汤的牛肉香。
2.生菜放入汤中烫到略微变色即可捞出，才能保证生菜颜色的鲜亮和口感的脆嫩。
3.煮汤前放入盐在水中，也可以让蔬菜口感好，颜色好！