韩式安东炖鸡的做法 韩式安东炖鸡怎么做

“安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。
鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。
据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。
安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。
以上来自百度。
这个安东炖鸡是我早就想尝试的一款韩餐料理，据说在韩国非常有名，现在的韩国游，就有品尝安东炖鸡的特色项目，可见安东炖鸡在韩国人的餐桌上有多重要。
做好后味道果然很好，而且和咱们的口味非常近似，老公和孩子都很喜欢，里面的粉丝确实入味，包含鸡汤很好吃。
因为整只鸡分量太多，一定吃不完，所以我用鸡腿做的。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韩式安东炖鸡的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。

• 3、粉条用温水浸泡至软。

• 4、鸡腿洗净剁块，篙子杆切段，土豆胡萝卜切滚刀块。

• 5、锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出。

• 6、再放入鸡肉焯烫捞出洗净。

• 7、锅中油烧热放入干辣椒炒香。

• 8、在放入蒜瓣炒出香味。

• 9、加入鸡肉继续翻炒。

• 10、加入酱油。

• 11、加入白糖继续翻炒。

• 12、直到鸡肉上色。

• 13、加入适量的清水大火煮上5分钟。

• 14、然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。

• 15、大火煮开转小火炖制30分钟左右，加入盐调味。

• 16、加入胡椒粉。

• 17、放入粉条。

• 18、放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟。

• 19、粉条变透明淋入香油关火。

小窍门

如果喜欢辣味重一点的，可再加一些辣椒，会更有味。

因为加入了粉丝，所以汤汁要稍微多一些，以免粉丝涨发。

篙子杆就是茼蒿的杆子，最后再放稍微煮一下就行。