黑木耳鱼丸汤的做法 黑木耳鱼丸汤怎么做

“黑木耳有很好的补铁功效，鱼类有很好的补钙补锌功效。这款汤菜，真是特别适合孩子。也很家常普通，易操作。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑木耳鱼丸汤的做法步骤

• 1、猪肉和鱼肉

• 2、把草鱼去骨，取肉

• 3、取下的鱼肉（最好去皮，我偷懒了没去）

• 4、鱼肉剁碎后加姜末一起剁泥

• 5、猪肉也剁泥

• 6、两种肉混合，加盐，白胡椒粉搅匀

• 7、加小葱末，香菜末，分次加入淀粉，水往一个方向打搅

• 8、打搅至上劲

• 9、黑木耳加清水泡发，洗净

• 10、锅中加清水、姜片、大葱段煮开，放入木耳

• 11、水再次沸腾后用勺挖丸子入锅（小火）

• 12、全部丸子挖入锅后放一些盐开大火煮，淋入香油

• 13、煮熟后关火，放入香菜段即可

• 14、成品

小窍门

鱼可选用大一些的鱼，方便取刺
取出的鱼肉最好去皮
肉泥分次加入淀粉，水往一个方向打搅至上劲成品才会更Q更弹