午餐肉番茄肉末羹的做法 午餐肉番茄肉末羹怎么做
“番茄也叫西红柿,它营养丰富,现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。最大众化的吃法是番茄炒蛋,家里的吃货可是嘴挑的很,如果连续几天吃差不多的菜式,吃饭的兴致就高不起来。一种食材多种变化可要用点心思,谁叫咱是主宰厨房的重地呢。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
午餐肉番茄肉末羹的做法步骤
1、番茄洗净去皮。
2、切粒、用盆子盛起备用。
3、午餐肉用专用开罐器撬开盖倒出,切一厚片,再切粒。
4、猪肉剁碎、加盐、鸡粉、蚝油、生粉腌制片刻。
5、热锅、放适量油,把切好的午餐肉粒倒下,煎至出油香味溢出。
6、盛起、放在一旁备用。
7、加点油继续热锅,倒下肉末翻炒片刻。
8、倒下番茄粒、保持大火翻炒至番茄起沙。
9、加上两碗清水、遮盖大火煮成羹(15分钟左右)。
10、调入盐、糖、鸡粉调味,出锅装盘,铺上午餐肉粒即可。
小窍门
煮番茄时放少许白糖会减低番茄的酸味。咸度自己掌握,因为每家口味都不一样。家有老人孩子做这个菜很适合。营养健康美味都不会少。