淮山骨头汤的做法 淮山骨头汤怎么做

“最近LG非常热衷于各种养生汤水，三天两头往家里带食材，这不今天买回一根淮山，猫也喜欢吃这种粉粉糯糯的东西，用它煲汤更是汤头清鲜甜美。淮山是一种高营养低热量的食材，每100克可食淮山中的热量仅为56千卡，此外淮山还能减少皮下脂肪的堆积，适量吃淮山可以预防肥胖，此外，胆固醇偏高的人常吃淮山可以保健心血管，能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病，还有调节血糖、利于脾胃消化吸收的作用哦，所以淮山骨头汤是一款居家必备的汤水，清润又保健，喜欢的亲们一起来做做吧”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

淮山骨头汤的做法步骤

• 1、猪骨洗净后，冷水入锅，开火焯去血污

• 2、焯过水的猪骨再次冲洗干净，红萝卜切块，姜切片，干鱿鱼提前泡发切大片

• 3、淮山刮去表皮后切块备用

• 4、除了淮山，把其余所有食材均放入汤锅中

• 5、加入足量清水

• 6、盖好盖子，大火煮开后，转小火煲1小时

• 7、淮山块放入锅中，继续煲1小时左右

• 8、食用前可随自家口味放入适量盐调味

小窍门

1.由于淮山黏液中含有植物碱，在削皮的时候应该戴手套，防止黏液直接接触到手，否则手会感到瘙痒
2.淮山削皮后很容易氧化，影响食物的美观，如果削皮后将淮山浸泡到盐水中，可以避免氧化，保持嫩白光泽
3.鱿鱼干可放可不放，可随自家口味调整