黑鱼汤的做法 美味黑鱼汤 黑鱼汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑鱼汤的做法步骤

• 1、黑鱼收拾干净，切成大块。

• 2、淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。

• 3、姜切片，小葱打结。

• 4、豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。

• 5、炒锅中倒油，放入姜片爆香。

• 6、放入黑鱼，煎至两面微金黄。

• 7、淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。

• 8、加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。

• 9、放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。

• 10、出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。