菊花脑鸡蛋汤的做法 菊花脑鸡蛋汤怎么做
“江浙这边的春季野菜,本以为就是杭白菊苗,后来发现似乎不是。。不得不说的南北方差异。。南方人维护传统时,会讲春天要吃菊花脑,荠菜花煮鸡蛋,开春不生病不头痛不感冒。。北方人维护传统时,会讲过节要吃饺子,你不吃你好不了,倒霉倒一年|墙|ョ゚ェ゚;)/。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菊花脑鸡蛋汤的做法步骤
1、水泡一下,干叶老叶飘起来。。有闲又讲究,你可以只摘叶子。。我摘了一半,剩下的剁了(你们了解我的)。ƪ(˘⌣˘)ʃ
2、开水下锅,煮起来₍ᐢ•⌄•ᐢ₎。。既然是治头风的植物,那主要成分基本是精油类了,不建议大煮,中小火,开锅就打鸡蛋花。
3、汤是清汤,也没有什么怪味。。但质感明显不一样,鸡蛋不成花,而且如果放鸡精的话,是不溶的。。似乎水里面有看不见摸不着的浓稠物质呢₍ᐢ•⌄•ᐢ₎。。
4、放一点点盐就可以了,喝起来有淡淡的薄荷香气(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*