车前草鹌鹑汤的做法 车前草鹌鹑汤怎么做

“鹌鹑味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
加上车前草，既可以沥湿气，清热化痰，还可以养脑补虚。
特别适合夏天食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

车前草鹌鹑汤的做法步骤

• 1、院子里自己长出来的车前草。

• 2、采一些车前草洗净。

• 3、把梗揪下来。

• 4、放砂锅里。

• 5、鹌鹑洗净。

• 6、锅烧开水，放鹌鹑焯烫。

• 7、翻转烫变色。

• 8、冷水洗去浮末。

• 9、取纯净水。

• 10、放纯净水和鹌鹑。

• 11、中火炖40分钟。

• 12、车前叶子切碎。

• 13、放鹌鹑里。

• 14、加食盐。

• 15、煮开几十秒即可。

• 16、成品。

小窍门

作为食疗的养生汤，最好少放佐料，只用食盐调和底味即可。