准备时间:
20分钟 烹饪时间:
60分钟主料
小猪排 :
适量红酒 :
适量小
番茄 :
适量 辅料
黑胡椒 :
适量盐 :
适量糖 :
适量 橄榄油 :
适量 酱油 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 小猪排洗净,沥干后切格子刀
2. 将酱油,料酒,盐,糖,黑胡椒搅拌作为腌渍料,将小猪排腌渍1个小时
3. 热油锅,将腌渍好的猪排煎至5分熟的时候,放入切好的番茄,倒入红酒,酱油熬煮成熟
4. 将猪排装盘,然后炼汁。在以上步骤剩余的汤汁里加入糖,和番茄,一些黑胡椒。变稠之后淋在猪排上。
烹饪技巧
猪排在腌渍的时间上一定要长,不然在熟透后猪排的味不好入透