嫩海带老鸭汤的做法 嫩海带老鸭汤怎么做

“春季，多喝汤水，润燥去湿”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

嫩海带老鸭汤的做法步骤

• 1、海带提前泡发，这种海带很嫩，几乎跟海带苗的口感差不多。

• 2、老鸭宰杀好，炖成块，泡下血水。

• 3、花椒粒准备好，姜切片。

• 4、热锅温油，放入姜片和花椒爆香。

• 5、放入老鸭煸炒。

• 6、直到炒到鸭肉表皮收紧，出油即可。

• 7、倒入高压锅，加入没过鸭肉的水，放入一块切好片的泡姜，压一个半小时左右，压好后再放入海带，再煮十分钟即可。

• 8、吃时放入盐调味。

小窍门

我用的海带是那种很嫩的，所以时间短，如果你是海带根或者海带头，要稍微加时间。