三文鱼的皮能吃吗

能吃。但因为三文鱼皮上有寄生虫，并且鱼皮中含有大量的胆固醇，且口感富有韧性，不如鱼肉般细腻滑嫩，所以三文鱼在出售时鱼皮就被剥下来了。市面上售卖的三文鱼都是都是经过处理后的三文鱼，除了可以吃刺身的部分，其余部分已经在售卖前就进行了分割，进行分项销售了。吃刺身的三文鱼主要指的是大西洋鲑鱼和大马哈鱼，而不是鲑鱼。三文鱼只是鲑鱼中的一个类别，和鲑鱼是有区别的。鲑鱼包含了深水鱼和淡水鱼，淡水鱼是不适合作为刺身生吃的，因为淡水情况复杂，鱼身上有寄生虫。