酸辣汤的做法 【兰州】酸辣汤 酸辣汤怎么做
“这是一款经久不衰、非常过瘾的汤,尤其是节日期间大鱼大肉、喝完酒后来一碗酸辣汤,开胃解腻又醒酒。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣汤的做法步骤
1、豆腐、火腿切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇切片。
2、鸡蛋打散备用,水发木耳切丝,香菜切末,水淀粉调好。
3、锅中倒入少许油,放入香菇炒出香味。
4、加入胡萝卜丝翻炒片刻。
5、倒入清水煮开。
6、加入黑木耳丝、火腿丝再次煮开。
7、加入豆腐丝煮开。
8、加入料酒、酱油、盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入蛋液,最后加入醋和胡椒粉,关火搅拌均匀。淋入少许香油。
10、上桌前洒上香菜末即可。