情迷什锦羹的做法 情迷什锦羹怎么做

“嫩豆腐：【功效主治】益气和中，生津润燥，清热解毒。治赤眼，消渴；解硫黄、烧酒毒。

鸡蛋：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

火腿：火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

情迷什锦羹的做法步骤

• 1、切好嫩豆腐、火腿粒、花生粒、搅拌好的鸡蛋液

• 2、盐、麻油、鸡精、葱花

• 3、枸杞

• 4、鸡汤

• 5、鸡汤烧开后将鸡蛋液均匀地淋入

• 6、加入嫩豆腐、火腿粒

• 7、加入盐适量、鸡精少许、花生粒、麻油、紫菜、小虾米、最后散上葱花。

• 8、盛入碗中即可享用！

小窍门

此汤羹咸鲜略带花生粒的脆香！适合所有人士享用！