紫色迷情马卡龙的做法 紫色迷情马卡龙怎么做

“喜欢马卡龙，一直想做这款，马卡龙表面的花朵是糖霜裱花，糖霜很好造型的。这样的马克龙太美了。喜欢的给我点个赞，点赞的我都免费指导马卡龙的制作。哈哈~~~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫色迷情马卡龙的做法步骤

• 1、准备所有的材料

• 2、把杏仁粉和糖粉过筛混合。

• 3、55克糖加16克水，煮到120度。打蛋白。煮糖水的照片没找到了，回头找到补上，如果看客不清楚，可以直接给我留言。

• 4、TPT粉加入蛋白混合成湿润状态。

• 5、混合蛋白的TPT部分，分三次加入蛋白霜，第一和第二次要均匀划J字翻版，混合。

• 6、第三次混合要轻柔翻拌混合。

• 7、装入裱花带

• 8、挤入垫有马卡龙的样纸的油纸上，这样大小可以均匀。

• 9、实际烘烤时165°11分钟

• 10、烤好后，最好立马放在晾网上，放凉。

• 11、中间我做的抹茶夹馅。