鸡蓉玉米羹的做法 鸡蓉玉米羹怎么做

“今天利用家里现有食材做了一道羹。羹比汤更浓稠，味道更浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蓉玉米羹的做法步骤

• 1、青豆泡好，胡萝卜切丁。青豆、胡萝卜用热水焯一下断生。鸡胸肉切碎末斩成肉泥，加料酒、盐、胡椒粉腌一下去腥入味。熟玉米粒备用。葱花切好。

• 2、锅中加油，温油滑炒鸡蓉。不要把鸡蓉全部放里炒，一点点划散，不要炒成块。加玉米粒、青豆、胡萝卜翻炒。

• 3、加适量水煮一会。水量没过食材。

• 4、加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。用水淀粉勾芡。

• 5、撒上葱花，装碗里。这道羹颜色鲜艳，营养丰富，吃到嘴里口感很好。

小窍门

鸡胸肉加调料腌一下，去腥入味。青豆、胡萝卜焯一下节省时间。玉米粒我用的熟玉米粒，超市有卖。这道菜可以把鸡肉切丁，搭配剩下食材来炒，也很不错。鸡蓉炒时不要全部下入锅里，一点点把鸡蓉炒熟，如果炒成块，可以用铲子切碎些。