黄鱼怎么蒸好吃

在生活中一直流传着这样一句话，吃鱼的女人越来越漂亮，吃鱼的小孩越来越聪明，还有吃鱼的老人身体越来越健康。可想而知，鱼已经成为我们生活当中必不可少的食物，鱼的吃法也有很多种，不管是炖汤，蒸，还是炸，都有它的美味所在，今天小编带来的是黄鱼怎么蒸好吃？

黄鱼怎么蒸好吃

一、清蒸大黄鱼

1、主料

大黄鱼一条、料酒适量、生抽适量、熟猪油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、食用油适量、白醋适量、姜丝适量

2、做法

⑴大黄鱼去内脏，去鳞，去腮洗净划花刀，然后用适量白醋，盐，姜丝腌制15分钟左右去腥入味

⑵腌制过的鱼洗一遍，放进盘子里，在鱼表面跟鱼肚子里抹上适量盐，放葱姜丝，再在鱼表面放一小块熟猪油，淋上生抽，蒸锅水开以后放入，大火蒸8分钟，中间把蒸出来的汤水倒掉，关火以后再虚蒸5分钟

⑶葱花跟干辣椒切碎备用

⑷鱼出锅以后在鱼身上淋一勺生抽，撒上葱花，干辣椒

⑸再准备一个炒锅，放适量食用油烧热以后浇在葱花上即可.,会吃辣的可以把辣椒直接在热油里炸.

二、葱油蒸大黄鱼

1、材料

黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。

2、做法

⑴将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。

⑵将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。

⑶锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。

三、咸菜乳清蒸小黄鱼

1、材料

咸菜乳适量，老酒，味精，盐，小黄鱼，姜片适量

2、做法

⑴小黄鱼洗净去肠，用吸水纸略微吸干水分。

⑵圆盘洗净，铺上姜片，均匀放在小黄鱼四周。

⑶在盘底倒入适量的咸菜乳，撒上适量老酒和味精(可以鸡精代替)

⑷根据个人咸淡口味需求，放入适量的盐。若所用咸菜乳比较咸，盐可以不放。

⑸上锅清蒸即可。

四、微波版清蒸小黄鱼

1、材料

黄鱼

2、调料

盐适量;鸡精少许;葱5克;姜5克;蒜5克;白糖2克;植物油适量;水适量

3、做法

⑴小黄鱼洗净，沥干水

⑵把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入

⑶把辣椒剪成小段放入鱼碗中

⑷另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。(姜片、葱、辣椒也可放入爆一下)

⑸葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗

⑹鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟

⑺微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。(中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料)

通过上面黄鱼怎么蒸好吃的几种介绍，不知道大家有没有学到什么，但是，不管是哪一种制作方法，黄鱼本身对我们的身体营养就有很高的价值，多吃鱼是非常有必要的，当然，想要吃清蒸的鱼，大家也不必再担心做不好了，按照小编整理的资料蒸鱼还不是太简单。