酸辣黄瓜的做法 【川菜】--酸辣黄瓜 酸辣黄瓜怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣黄瓜的做法步骤

• 1、先把黄瓜洗净。

• 2、切成8公分的段。

• 3、先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。

• 4、放入盐腌制30分钟。

• 5、将辣椒、姜切成细丝。

• 6、锅里放油，烧至冒烟八成热关火。

• 7、辣椒丝、姜丝放入碗中，把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。

• 8、腌好的黄瓜过一下水，攥干水分。

• 9、放入白醋和白糖。

• 10、倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。

• 11、翻匀腌制20分钟。

• 12、将腌好的黄瓜摆盘，辣椒丝、姜丝放到黄瓜上，倒入糖醋汁即可。