炝空心菜的做法 夏日激爽凉菜---炝空心菜 炝空心菜怎么做

“炒的空心菜吃腻了，来个炝的吧。天热了，来个凉菜，做饭的人省事，吃饭的人也喜欢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝空心菜的做法步骤

• 1、空心菜切断，入锅焯熟

• 2、准备干辣椒和花椒。辣椒里面的籽最好去干净，要不放油里不好操作。

• 3、焯好的空心菜捞出，过个凉水，放入盘里。根据口味放调料。我就放了盐、少许味极鲜生抽和一点鸡精。

• 4、锅里放油，放辣椒和花椒煸出香味。辣椒和花椒捞出。油继续烧热。将滚烫的油泼入空心菜里就成了。

• 5、吃的时候拌均。挺好吃的

小窍门

辣椒和花椒注意不要炸胡咯。出来香味，看到辣椒快变黑了。就赶紧捞出来。