蒸包菜卷的做法 蒸包菜卷怎么做

“日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用……
看来多吃点没错啊~~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸包菜卷的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉馅。

• 2、葱姜切末，备用。

• 3、将葱姜末放入肉馅中，，加入适量油盐、鸡精、胡椒面、料酒，鸡蛋清，搅拌均匀。

• 4、包菜叶子完整的剥下，锅内烧开适量清水，放入包菜叶子，烫直熟软，捞出晾凉。

• 5、案板上铺好一片叶子，放上适量肉馅，卷起来即可。

• 6、卷好4个，放入盘中，隔水蒸10分钟。取出切段。

• 7、碗内放适量清水，加一勺淀粉，搅匀。

• 8、将盘内的渗出水分倒入锅中，加适量清水和盐，倒入调好的水淀粉，烧开后倒在菜卷上即可。

小窍门

、这次本想做6个的，盘中放不开，就蒸了4个。
2、调馅的时候放盐要适当，太淡的话勾芡的时候多放点盐。
3、肉馅放少了，应该多放点。
4、没做任何装饰呢，应该再在菜卷上放点红辣椒圈、枸杞啥的就好看点了。