姜汁菠菜卷的做法 姜汁菠菜卷怎么做
“菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
姜汁菠菜卷的做法步骤
1、准备的菠菜和生姜。
2、姜切成末,菠菜用淡盐水浸泡20分钟,用清水冲洗干净。
3、用姜末,盐,白糖,生抽,醋,小麻油调成的姜味汁拌匀,待用。
4、锅里水烧开,下菠菜淖至断生。
5、捞出沥水,放入盆中。
6、倒入姜汁拌匀。
7、逐个将菠菜叶子顺根茎由里向外裹成卷,摆入盘中即可。
小窍门
菠菜草酸含量较高,宜先煮去掉菜水,以减少草酸含量。一次食用不宜过多。
菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。