清淡的姜汁菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：200

辅料

醋 ：5
香油 ：5
盐 ：适量
生抽 ：5
姜 ：20

具体步骤

1.准备好所需的食材：菠菜和生姜。

2.将菠菜洗净沥干水分。

3.锅中加水，再滴少许食用油，水开后将菠菜放入其中焯熟。

4.菠菜捞出放冷水中过凉。

5.菠菜从水中捞出控干水分，切寸段。

6.将切好的菠菜放入容器中。

7.准备好的姜汁（生姜稍微切碎后捣烂，加入适量香油、生抽、醋、盐，拌匀即可）。

8.将姜汁倒在菠菜上即可。

烹饪技巧

1.吃菠菜前，先用开水烫一下然后凉拌，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。2.菠菜焯水后再切，避免营养过多流失。3.应尽量缩短菠菜烹调时间，避免破坏其富含的维生素C。