红咖喱鲜虾豆腐的做法 【红咖喱鲜虾豆腐】 红咖喱鲜虾豆腐怎么做
“咖喱是亚洲很多国家都食用的烹饪香料,其中印度咖喱最辣!而大多数人喜欢吃东南亚的咖喱,尤其泰国咖喱以最为鲜美著称!咖喱又分红,黄,绿三种咖喱,红咖喱是我最喜欢吃的,其次是绿咖喱。
用咖喱可以烹调各种菜肴,我曾经在泰国餐厅吃了一道绿咖喱海鲜,味道绝对是鲜美无比呀!海鲜隐藏在绿咖喱之中若隐若现,海鲜带着咖喱的鲜美让你吃过了就忘不了!
豆腐也可以拿来和咖喱搭配,味道那也是非常赞!我选用了最喜爱的泰国红咖喱和北豆腐,虾仁及香菇,组合成一道鲜美可口的咖喱菜肴!鲜嫩的豆腐加上鲜美的咖喱,还有虾仁和香菇,想想都觉得美味无比,来看看我是怎么做的吧!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红咖喱鲜虾豆腐的做法步骤
1、1豆腐切一寸见方的厚片,鲜虾去掉头部,去沙线,去壳留尾开背,洋葱切丝,香菇切片,蒜切末
2、2锅里油烧热,放入虾头炸出虾油,将虾头捞出。接着放入洋葱,蒜末,香菇,煸炒出香味
3、3放入2大勺红咖喱膏煸炒均匀
4、4倒入250克鲜奶,再加适量清水小火煮开
5、5汤汁煮开后放入虾仁煮到颜色变红
6、6接着放入豆腐块
7、7让豆腐全部融在汤汁中,加少许盐调味,小火煮开
8、8煮开后撒入熟豌豆,淋入少许水淀粉勾芡即可