“此菜材料简单,色泽丰富,营养美味,大人孩子都喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋皮炒木耳的做法步骤
1、准备原材料,木耳先泡发好。
2、鸡蛋加少许盐打散。
3、平底锅不用放油,中小火烧热后倒入鸡蛋液,转动锅摊成厚薄均匀的蛋皮。使用不沾锅效果更好。
4、蛋皮放凉后切成丝,其它原料也切成同样大小的丝备用。
5、热锅凉油,加入姜末、蒜末炒出香味。
6、先倒入木耳丝翻炒。
7、再加入青红椒丝翻炒。
8、最后倒入蛋皮翻炒均匀。
9、临出锅前烹入少许醋,加入盐调味。就可以出锅了。