怪味煎鸡爪的做法 怪味煎鸡爪怎么做

“原本准备用鸡爪做泡椒凤爪的，那时候正好在煮茶叶蛋，蛋和茶叶香料都捞出来后，我想着不要浪费了就把鸡爪放里面焯下水，谁知道出来后是棕色的，还有茶叶的味道。没办法做泡椒凤爪了，又因为鸡爪上有茶叶味道，只好想办法做成怪味的了。”

食材明细

• 怪味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

怪味煎鸡爪的做法步骤

• 1、用茶叶，八角，花椒，老抽，料酒煮水，放鸡爪煮两分钟，捞出备用

• 2、将鸡爪排列好放入平底锅中小火煎，锅底先抹层油

• 3、煎到微焦时，翻面焦。

• 4、大蒜剁成蒜茸，下炒锅用油爆香

• 5、放一小勺豆瓣酱，慢慢炒成红油

• 6、加点水，放入白糖，醋，老抽等调料，搅入水淀粉

• 7、浇到鸡爪上，散上香葱。

小窍门

鸡爪尖尖应该剪掉，我给忘记了。