美味的怪味鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三黄鸡 ：半只

辅料

清水 ：1200ml
生抽 ：2大勺
香醋 ：1.5大勺
香葱 ：1颗
香油 ：10ml
大葱 ：1段
姜 ：3片
油辣子 ：2大勺
白糖 ：1大勺
蒜 ：4瓣
杭椒 ：1个

具体步骤

1.准备三黄鸡半只，葱一段、姜3片，香油10毫升

2.三黄鸡去头、爪，切掉尾部，洗净后把鸡、葱姜放入自动锅中，加入清水没过鸡

3.接通电源，按“葱油鸡”按键，默认时间为40分钟

4.煮鸡的过程中，先炒一点花生米，不放油干炒，炒出香味，离火放凉

5.花生米搓掉红衣，用料理机打碎

6.烹饪结束后，自动锅有提示音，面板显示“OK"

7.烹饪过程中，水一直保持似开非开的状态

8.捞出鸡放入提前备好的冰水中至凉

9.香葱、杭椒切圈、蒜切碎，收入调料碗中，生抽、香醋、白糖放入调料碗中，放入一大勺花生碎，放入油辣子拌匀，即成调味汁

10.从冰水中取出鸡，控掉水分，在鸡表面刷上适量的香油，鸡斩块装盘，

11.浇上料汁,撒上葱花即可上桌

烹饪技巧

1、冰水用矿泉水提前放入冰箱冷藏而成；2、怪味鸡中的麻味来自油辣子，油辣子在熬制五香油的时候放入红麻椒，是麻辣的油辣子；3、自动烹饪锅自带的菜谱非常好用。