茭白回锅肉的做法 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉 茭白回锅肉怎么做

“回锅肉是款超级下饭菜，不管是尖椒回锅肉，还是蒜薹回锅肉，还是其他款款都是大家爱吃的下饭菜。怡汝的这款【茭白回锅肉】营养丰富、色泽鲜艳，香辣适中。喜欢吃回锅肉的可以试试看，相信你也一定会喜欢！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茭白回锅肉的做法步骤

• 1、茭白回锅肉食材。

• 2、熟五花肉切成薄薄的大片。

• 3、茭白和葱头清洗关键切成菱形片，蒜薹切成段。

• 4、炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。

• 5、另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。

• 6、然后放入郫县辣椒和豆豉。

• 7、然后把豆瓣酱炒香。

• 8、然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。

• 9、然后放入茭白和葱头和蒜薹。

• 10、然后翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。

• 11、做好的茭白回锅肉装盘趁热吃。

小窍门

1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。