韭菜虾皮炒鸡蛋的做法 补钙又美容--韭菜虾皮炒鸡蛋 韭菜虾皮炒鸡蛋怎么做

“春寒还料峭，春韭入菜来。
春天气候冷暖不一，可适当的多吃一些韭菜，以祛阴散寒。而且春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
早春上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香，口感尤其美味。
简单的韭菜炒鸡蛋，加入一些虾皮，既能益肝又可补钙，增加韭菜的鲜香味道，是春季不可多得一道养生家常菜。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤

• 1、韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中

• 2、炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟盛出

• 3、再加少许油爆香葱花，放入虾皮炒香

• 4、再放入韭菜

• 5、加适量的盐翻炒

• 6、韭菜变软加少许鸡精

• 7、最后倒入鸡蛋混合翻炒均匀关火

小窍门

1.虾皮先炒出香味，在和韭菜混合，菜肴口感更加鲜美。
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