香辣红烧五花肉的做法 香辣红烧五花肉怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣红烧五花肉的做法步骤
1、把调料准备好,一勺花椒粒、一勺胡椒面、一勺酱油、两勺白酒、两勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、一把干辣椒、一块姜、几粒大蒜、几段葱白、几个大料和香叶。
2、香葱摘洗净切碎。
3、五花肉烙皮刮洗净,切成条焯水,然后捞出放入热锅里小火稍微煸出一点油,再放入一小勺白糖和两小勺白酒继续煸炒,让五花肉裹上一点糖色。
4、把五花肉撇锅一边,放入以上调料稍炒出红油。
5、然后和五花肉翻炒均匀,炒出香味。
6、加入热水没着五花肉大火烧开。
7、倒入压力锅中,按肉类键即可。
8、压好后倒入锅中大火收汁,然后加入半勺鸡精即可出锅装盘,最后撒上香葱。