秋葵切开煮还是整个煮

整个煮。秋葵含有丰富的维生素、蛋白等营养物质，其中它的粘性蛋白是秋葵特有的。一般来说，秋葵很容易煮熟，通常只要2到3分钟即可。如果切开煮的话，秋葵的粘性蛋白会轻易流失，这样营养物质就会损失，因此在煮秋葵的时候都是整个煮。秋葵还有较多的草酸，一般在食用前要焯水。