龙须牛肉的做法 龙须牛肉怎么做

“龙须牛肉历史悠久采用山区黄牛部位精肉为原料，经传统加工工艺精制而成，其主要成份是：鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等；因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长。顾名思义，龙须牛肉因为其纤维均匀，形如龙须，故名为龙须牛肉。　　龙须牛肉营养丰富，食用方便，保质期长、携带方便、老少皆宜，是馈赠亲友，高档宴席和外出旅游的现代食品。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

龙须牛肉的做法步骤

• 1、瘦牛肉600克，洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味

• 2、葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒草果、香叶适量

• 3、将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。然后将2中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时

• 4、腌制好以后，锅中填满谁，将肉和腌制的作料一同倒入锅中，再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫，改为小火煮熟

• 5、将煮熟的牛肉取出，用木棒打散

• 6、再手撕成丝

• 7、放入油锅中炸酥捞出

• 8、再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜搅拌即可。美味的龙须肉就做好了