糖醋铁棍山药的做法 糖醋铁棍山药怎么做

“今天分享一道糖醋铁棍山药，酸甜可口，软软糯糯口感好，更重要的是它营养丰富，健脾又健胃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋铁棍山药的做法步骤

• 1、山药洗干净去皮从中间切开切成长条。

• 2、清水浸泡以防氧化变黑。

• 3、取一小碗里面加两勺西红柿沙司。

• 4、一勺白糖适量盐。

• 5、一勺生抽。

• 6、两勺白醋。

• 7、三勺清水搅拌均匀。

• 8、准备水淀粉和黑白芝麻。

• 9、锅中烧水，水开后里面加两滴醋将山药焯水两分钟捞出空干水分。

• 10、锅中烧油，油温五成热将焯过水的山药放进去翻炒均匀。

• 11、将调好的料汁倒进去。

• 12、翻炒均匀。

• 13、水淀粉倒进去翻炒。

• 14、里面加白胡椒粉和少许鸡精。

• 15、加黑白芝麻翻炒均匀收汁。

• 16、关火。

• 17、成品图。

小窍门

1、对山药过敏的处理山药皮时一定要带上一次性手套。
2、切好的山药用清水浸泡以防氧化变黑。