铁棍山药怎么挑选才是好的

看外观和重量。铁棍山药上下粗细比较均匀，直径接近于成年人拇指一般，两头稍微有点弯曲，外皮颜色略深且带有铁红色的斑痕。一般单支的铁棍山药不会太重，基本都不会超过半斤，若重量过大，很有可能不是正宗的铁棍山药。山药具有很高的食用价值和药用价值，建议经常食用。