炒红薯叶的做法 炒红薯叶怎么做

“红薯叶是夏天餐桌的常客，延续时间还特别长。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒红薯叶的做法步骤

• 1、红薯叶清洗干净，摘成习惯的长短。

• 2、备点蒜。

• 3、热锅下油，爆香蒜。

• 4、倒入红薯叶快速翻炒。

• 5、要快翻，翻的同时注意手法，要拨散粘一起的叶子。

• 6、大部分叶子软了的时候加盐，翻匀。

• 7、注意越到后面越要用拨的手法，要不然盐都堆一起，很容易咸淡不一。

小窍门

1.全程大火，速度要快。
2.注意红薯叶容易粘一起，炒的时候越到后面越用拨的手法炒。
3.红薯叶的梗中间有条凹下去的路，那里较容易藏污纳垢，洗的时候注意。