小炒百合的做法 小炒百合怎么做

“百合可以润肺止咳，有润燥清热的作用，特别适合秋季吃，今天来分享一道“小炒百合”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小炒百合的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、新鲜百合掰成片去掉黑边洗干净。

• 3、莴笋和胡萝卜去皮洗干净。

• 4、锅中倒水，水开把木耳倒进去焯水两分钟。

• 5、胡萝卜和莴笋去皮洗干净切成薄片，大蒜切片，木耳撕成小朵，大葱切成马蹄状备用。

• 6、锅中倒油，油温七八成热爆香葱蒜。

• 7、把莴笋和葫芦卜勺倒进去翻炒均匀。

• 8、再把木耳倒进去翻炒。

• 9、最后把百合倒进去翻炒至边上变成透明色，加水淀粉和盐翻炒均匀即可出锅了。

• 10、成品图。

小窍门

新鲜百合一定要清洗干净泥沙，去除黑边洗干净，可以放进冷水中浸泡来备用，这样的话可以去除部分的苦味。百合入锅之后不能炒太久，所以要在最后才放入。