泰式炒大闸蟹的做法 泰式炒大闸蟹怎么做

“金秋是大闸蟹最肥美时节，泰式炒闸，源于在曼谷建兴酒楼吃的咖喱蟹。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泰式炒大闸蟹的做法步骤

• 1、准备好各种材料，牛奶忘了拍照。

• 2、洋葱切碎，姜切片

• 3、大闸蟹洗干净，开壳切块，加入盐，料油，胡椒粉阉几分钟。

• 4、蟹身上裹上干淀粉

• 5、锅放油，将裹上粉的蟹块放油里炸至变色，捞起滤油待用。

• 6、锅里剩一点点油，放入洋葱，姜片爆香。

• 7、放入炸过的蟹块。

• 8、倒入椰浆快速翻炒，以免烧焦。

• 9、倒入牛奶(没牛奶可加水或高汤)。

• 10、盖上锅盖，中火焖五分钟。鸡蛋

• 11、鸡蛋打散倒入炒熟的蟹上，快速翻炒熟鸡蛋。

• 12、加入葱花

• 13、盛起装盘，颜色好吸引。香味扑鼻，食指大动。

小窍门

最后出锅时加入鸡蛋，颜色更金黄，香味更浓郁。