大闸蟹焖饭的做法 大闸蟹焖饭怎么做

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节，大闸蟹当然原汁原味营养最好，大闸蟹焖饭，不仅保留了蟹的鲜甜，守住营养，焖出的饭，软糯香滑。香飘四溢，老少皆宜，还能省去炒菜，一举多得。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大闸蟹焖饭的做法步骤

• 1、大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；

• 2、大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；

• 3、大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；

• 4、热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，

• 5、把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包也放入焖

• 6、焖好的放，加入葱拌均即可；

小窍门

1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软；
2.蟹用牙刷刷洗容易干净；
3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
5.吃大闸蟹不能与柿子通吃；