家常版酸菜汆白肉的做法 家常版酸菜汆白肉怎么做

“秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的饭菜，应该是心里最最满足的温暖！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常版酸菜汆白肉的做法步骤

• 1、五花肉是我提前准备好的。如果是现做的话需要把五花肉先焯水后加入适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片。粉条提前泡软，酸菜清洗干净，我买的成品就是丝状的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。

• 2、锅中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一个八角，炒出香味。

• 3、放入酸菜炒出香味。

• 4、加入高汤，我加的煮五花肉的水。

• 5、把酸菜煮一会，放入五花肉片，开小火炖15-20分钟。

• 6、加入适量的白花椒粉和盐，酸菜有点咸味，所以不要加太多的盐。

• 7、差不多好的时候加入泡好的粉条，在煮五分钟。

• 8、最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下，放一点鸡精，开吃吧！

小窍门

五花肉不要煮的时间过长，肉会不好切会散。