益气养生蒸鸡的做法 益气养生蒸鸡怎么做

“广东人爱吃鸡，逢年过节少不了一道菜肴必定有鸡，而鸡的做法有许多，可煲汤、可快炒、可慢炖，唯独用蒸的工序，才能最好的保留鸡肉的原味。广东人讲究吃鸡，因为鸡肉营养滋补，与很多中药药材配搭，无论从口感上和营养上都是绝配。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

益气养生蒸鸡的做法步骤

• 1、鲜鸡洗净沥干水，切小块，红枣、黄芪备用。

• 2、红枣（去核），黄芩冲洗一下，加生粉、油、豉油和盐。

• 3、拌匀腌制一会，然后上锅大火蒸15分钟即可。

• 4、鸡滑肉嫩。

• 5、红枣味甜。

• 6、完成。

小窍门

黄芪补气，红枣养颜活血，姜丝去腥，蒸鸡讲究的是保留肌肉的原味又不失药材的营养，所以调味料尽量少加一些。