蛋炒蒜苗的做法 蛋炒蒜苗怎么做

“家里的大蒜放的时间久了，扔了有点可惜，于是乎就放在盘子里，每天浇水，长成了蒜苗，尽管长的不是很整齐，也算是无污染的绿色蔬菜。和鸡蛋搭配一炒，“蛋炒蒜苗”上桌。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋炒蒜苗的做法步骤

• 1、主辅料：鸡蛋、蒜苗

• 2、鸡蛋打入碗中，加少许盐、少许醋，打匀。

• 3、蒜苗洗净切段。

• 4、热油，放入蛋液小火煎制成蛋饼。

• 5、把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。

• 6、热油，放入蒜苗。

• 7、翻炒均匀后，放入备用的鸡蛋。

• 8、旺火快速翻炒。

• 9、加盐调味，炒匀即可关火。

• 10、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。
2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩