蕃茄炒蛋的做法 经典美食——蕃茄炒蛋(甜味版) 蕃茄炒蛋怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蕃茄炒蛋的做法步骤
1、食材准备,无论要炒多大的份量,都要用1:1的鸡蛋和蕃茄。
2、准备1/3小碗的温水,蕃茄切小片。
3、温水里加入少许食盐,搅匀。
4、将温水倒入鸡蛋中。
5、搅匀鸡蛋。
6、热锅热油,倒入蕃茄翻炒。
7、翻炒ing~
8、待蕃茄开始脱皮后,加入白砂糖。
9、随之放入少许食盐(妈妈说,过甜就是咸,所以加入少许食盐,能让蕃茄更甜。)
10、翻炒直至有大量蕃茄汁即可。
11、热锅热油,倒入鸡蛋。
12、待鸡蛋约3-4成熟后,立即倒入蕃茄。
13、倒入蕃茄后煮开,再不停翻动。
14、翻炒至鸡蛋液全熟即可出锅。
15、出锅啦!开饭~~
小窍门
1.蛋液加入温水,炒出来的蛋会更滑。
2.炒蛋的时候一定将油烧到滚烫,再下蛋液,这样不会粘锅。
3.蕃茄和蛋一定分开炒,这样炒出来的菜又漂亮又好吃。