青椒土豆片的做法 青椒土豆片 家常菜也有秘籍 青椒土豆片怎么做

“星期天在家睡懒觉，起床的时候已经8：30了，这么晚估计也卖不到好吃的早餐了。自己琢磨点东西吃吧，自从来美食天下潜水，我就爱上了烹饪，炒菜煮饭对我来说真是不值一提的小事了。青椒土豆片是一道很普通的家常菜，我呢改良了一下，味道更好了。所谓改良，就是将其变成蒜香味道，喜欢大蒜的朋友不妨尝试一下。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒土豆片的做法步骤

• 1、1、土豆洗净、去皮、切片放在清水中备用。葱、蒜切碎备用。

• 2、2、青椒洗净、去籽，用手掰成小片。

• 3、3、调料汁配方：盐、酱油、糖、淀粉、蒜末、水。注意！这自制的调味汁，和快出锅的时候放入蒜末就是我的武功秘籍！

• 4、4、油锅加热放入葱花爆香。

• 5、5、加入土豆片和青椒片翻炒至土豆片变色。

• 6、6、土豆片变色，倒入调料汁翻炒，见芡粉粘稠关火盛盘。

小窍门

1、土豆片用水泡一下，炒出来的土豆片香脆可口。如果喜欢软的可以不泡。
2、调料汁可以根据个人口味调配，下锅前一定要用筷子再充分搅拌一下，否则淀粉沉淀倒不出来。
3、因为是蒜香口味，所以一定要后放蒜末，而不是在爆锅的时候放。