锦色西兰花的做法 锦色西兰花怎么做

“造物主真的神奇，

世间万物各色各态，
无一相同，
即是蔬菜也会那么斑斓多姿，
如果有那么一天，
你炒了那么一盘锦色菜，
你的心情也会跟着如同彩虹般灿烂。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

锦色西兰花的做法步骤

• 1、所有食材洗净备用。

• 2、洗净的食材切成片。

• 3、西兰花洗净，放入开水锅中焯1分钟捞起。

• 4、焯好的西兰花过凉水，捞起控水。

• 5、炒锅加热，倒油。

• 6、先放洋葱片下锅翻炒。

• 7、再下胡萝卜片翻炒半分钟。

• 8、再放紫甘蓝叶翻炒片刻。

• 9、加入青红椒片翻炒一小会儿。

• 10、最后加入黄瓜和西兰花，翻炒半分钟左右。

• 11、加入适量的盐和鸡精拌匀后，即可关火装盘。

小窍门

1，西兰花先焯水，在后期的炒制过程中可以缩短时间，保证食材营养少流失。
2，全程大火快炒，速度要快哦！
3，因为食材熟的时间不一样，要有先后次序的放，不能一锅下，导致生熟不一。